Schäferei
Auf Bioland-zertifizierten Wiesen in und um Arnach sowie in einem hellen, großzügigen Stall am Ortsrand stehen unsere rund 100 Muttertiere der alten Landschafrasse Coburger Fuchsschaf. Zusammen mit etwa 100 Rhönschafen, ebenfalls eine alte Landschafrasse, bilden sie die Herde der Schäferei Falkenhof. Die Kooperation beider Betriebe und die bewusste Entscheidung für alte Landschafrassen macht es möglich, die Idee einer schonenden Landwirtschaft und einer wesensgemäßen Schafhaltung in die Tat umzusetzen. Die Schäferei Falkenhof wird nach Bioland-Richtlinien von einer Schäferin geführt, die ihre Schäferlehre vor vielen Jahren auf dem Finkhof absolviert hat. Schäferin Irina Lindemann war damals Auszubildende auf dem Finkhof, nun hat sie sich mit der eigenen Schäferei einen Traum erfüllt.
Die Tiere fressen während der Vegetationsperiode frisches Gras und Kräuter, im Winter Heu und Öhmd und bekommen keinerlei Kraftfutter. Die Lämmer bleiben bei ihren Müttern, saugen deren gute Milch und werden dann in einer ortsnahen Metzgerei geschlachtet. Bei der Bewirtschaftung der Wiesen achten wir auf schonenden Umgang mit dem Boden und versuchen über gezielte Weideführung die Artenvielfalt von Flora und Fauna zu erhalten und zu fördern. Die Wolle der Coburger Füchse fließt in die Produktion unserer dicken Finkhof-Socken, regionalen Wolldecken und Wollgarne mit ein. Das Fleisch wird zu unserer Lammsalami Fenchel-Honig und anderen leckeren Wurst- und Fleischwaren verarbeitet. Geschlachtet wird in einer nahe gelegenen Metzgerei.
Als Bioland-Mitglied sind wir verpflichtet, nach den Richtlinien der kontrolliert biologischen Tierhaltung (kbT) zu arbeiten. Neben der artgerechten Haltung der Schafe müssen die Futtermittel aus kontrolliert biologischem Anbau stammen. Pestizide zur Bekämpfung von Außenparasiten sind nicht erlaubt, und der Einsatz von Medikamenten ist stark reglementiert.
Natürlich kommen der Anbau von gentechnisch verändertem Saatgut und die Verwendung solcher Pflanzen als Futtermittel nicht infrage. In größeren Zusammenhängen gedacht, geht es darum, eine intakte Umwelt zu erhalten und mit Rohstoffen und Energieressourcen so schonend wie möglich umzugehen.
Die Schäferei im Film
Schäferin aus Leidenschaft - ein Film über den Falkenhof, die Schafe und die Schäferin.
...zu Besuch bei Irina Lindemann in Arnach...
Hofladen im Schäferwagen
Fleisch und Wurst von Lämmern und Schafen werden im "Hofladen im Schäferwagen" direkt an unserem Stall vermarktet.
Die Schäferei Falkenhof ist ebenfalls ein zertifizierter Bioland-Betrieb.
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Das Coburger Fuchsschaf ist eine alte robuste Landschafrasse, die im 19. Jahrhundert in weiten Teilen der kargen deutschen Mittelgebirge gehalten wurde. Charakteristisch für diese Schafe ist die besondere Farbe ihrer Wolle, oft "Goldenes Vlies" genannt. Die Lämmer werden mit einem rotbraunen Fell geboren, das im Laufe des ersten Lebensjahres immer heller wird.
Zeitweise war das Coburger Fuchsschaf vom Aussterben bedroht, da man Schafrassen mit höherem Fleischanteil und weißer Wolle bevorzugte. Mittlerweile wissen viele die besondere Wolle dieser Tiere wieder zu schätzen, was zu einer leichten Erholung des Bestandes beigetragen hat.
Mit einer Herde von rund 100 Muttertieren wollen wir einen Beitrag zum Fortbestand dieser besonderen Schafrasse leisten. Die Tiere werden in der Schäferei Falkenhof in extensiver Koppelschafhaltung gehalten. Sie stehen in einem hellen Stall am Dorfrand und auf den Bioland-zertifizierten Wiesen in und um Arnach.
Mulesing - bei uns nicht!
Als Mulesing wird das Entfernen der Haut rund um den Schwanz von Schafen bezeichnet. Es ist ein in Australien und Neuseeland gebräuchliches Verfahren, um einen Befall mit Fliegenmaden zu verhindern. Der Befall ist klimaabhängig. In Spanien und Nordafrika kommt er selten bzw. gar nicht vor. Auch südamerikanische Schäfer kommen weitestgehend ohne Mulesing aus. In Deutschland ist das Problem unbekannt.
Mulesing ist ein Thema, das aktuell viel diskutiert wird; wir lehnen diese Methode, die in Deutschland ohnehin verboten ist, selbstredend ab. Für unsere Produkte aus kbT-Wolle – und das ist der allergrößte Teil! – können wir Ihnen garantieren, dass kein Mulesing angewendet wurde. In unserem jährlich erscheinenden Katalog und im Online-Shop sind Produkte mit Wolle aus kontrolliert biologischer Tierhaltung (kbT) gekennzeichnet. Ebenso garantiert mulesingfrei – trotz konventioneller Wolle – sind etwa der Wollmantel und die Jacke Jakob sowie die Regionalen Teppiche. Alle unsere Felle und Fellprodukte kommen aus Süddeutschland und sind somit ebenfalls frei von Mulesing.
Das Coburger Fuchsschaf
Charakteristisch für diese alte robuste Landschafrasse ist die besondere Farbe ihrer Wolle. Die Lämmer werden mit einem rotbraunen Fell geboren, das im Laufe des ersten Lebensjahres immer heller wird. Zeitweise war das Coburger Fuchsschaf vom Aussterben bedroht, da man Schafrassen mit höherem Fleischanteil und weißer Wolle bevorzugte. Mit unserer Herde wollen wir einen Beitrag zum Fortbestand dieser besonderen Schafrasse leisten.
Produkte aus Coburger Fuchsschafwolle
