Bio-Schafsalami 250 g

Das Fleisch für unsere Salami stammt von den Schafen unserer Kooperation mit der Bioland-Schäferei Falkenhof sowie von einer befreundeten Schäferei auf der Schwäbischen Alb.

Die Bio-Schafsalami vom Finkhof besteht aus reinem Bio-Schaffleisch und ist laktose- sowie glutenfrei. Auf Nitritpökelsalz und Glutamat wird verzichtet, nur Meersalz (ohne Rieselhilfe) und eine Gewürzmischung aus kontrolliert biologischem Anbau werden verwendet. Die Bio-Salami erhält durch den Räucherprozess und die bewährte Gewürzmischung aus schwarzem Pfeffer, Knoblauch, Koriander und Meersalz ihren typischen Geschmack. Sie besteht mindestens aus 78 % Schaffleisch und 19 % Schaffett. Sie wird aus versandtechnischen Gründen ganz frisch eingeschweißt. Entfernt man die Folie und lässt die Wurst kühl und trocken abhängen, trocknet sie weiter und ist lange haltbar.